Nieuwe kookboeken zijn fijn. Zeker.

Maar toch kan ik geen enkel kringloopwinkelbezoek afronden zonder het rek oude kookboeken uit te pluizen.

Zo heb ik daar ooit het sublieme ‘De Raadsman in de Kookkunst’ van Gaston Clément uit 1953 gevonden.

Duizend en twintig pagina’s vol recepten, degelijke uitleg en goede raad.

En één [...]