Ah soep.

Ik lust heel graag soep en ik maak ook heel graag soep.

Het is gemakkelijk om klaar te maken.

Je kan er qua ingrediënten, smaak en accenten elke windrichting mee uit.

Maar elke winter wordt elk reclameblok op televisie en radio overspoeld met commercials die ons de ‘gezonde geneugten’ van instant soep aanprijzen.

Collega’s op een kantoor die ‘a bonding moment’ hebben tijdens het slurpen van een poedersoep.

En elke winter blijf ik me afvragen:’Wie gelooft dit nu?’

Wie gelooft dat een instant soep, van om het even welk merk, naar verse soep smaakt?

En even lekker en gezond is als een bol verse soep?

Dan kan het toch niet anders, vrees ik, dat je ergens onderweg smaakgewijs het Noorden kwijt bent geraakt?

Of misschien zelfs alle windrichtingen?

Neem nu eens één voorbeeld van zo een instant soep: Crunchy Champignon.

Wanneer ik thuis een simpele champignon roomsoep maak bevat deze volgende  ingrediënten: boter of olijfolie, ajuin, look, champignons, water, een beetje room of mascarpone, verse kruiden zoals bvb koriander of tijm en peper en zout.

We hebben het hier dus over 9 ingrediënten.

‘Maar’ hoor ik de Crunchy Champignon fans al jammeren, ‘Je vergeet de ‘crunchy’!’

Crunchy staat voor croutons.

Een crouton is een stukje in olie of boter gebakken brood.

Brood = bloem, gist, water, zout = 4 ingrediënten.

Voeg daarbij de olie om te bakken en ik serveer een crunchy verse soep met 14 ingrediënten.

Maak daar dan nog een royale 15 ingrediënten van want meestal giet ik er ook wel een stevige scheut sherry, marsala of whisky bij.

15 ingrediënten die voor geen enkele dyslexielijder een uitdaging zijn om te lezen.

Maar wat staat er, qua ingrediënten, allemaal op een zakje Crunchy Champignon?

Water, glucosestroop, aardappel- & maïszetmeel, plantaardig vet, champignons (1.7%), broodkorstjes (1.3%) (tarwebloem, plantaardig vet, zout, gist & rozemarijnextract), champignonextract (0.7%), zout, smaakversterkers (E621, E627 & E631), gistextract (bevat gerst), peterselie, melkeiwitten, stabilisator (E451), verdikkingsmiddel (xanthaangom), specerijenextracten, emulgator (E471), gerstemoutextract, suiker, kleurstof (riboflavine) & selderij.

En wat vinden we na water op de lijst?

Met stip op 2 staat glucosestroop.

En een eind verder staat ook nog eens suiker.

Wie kijkt er in zijn kast en denkt spontaan bij het zien van een pot glucose en een zak suiker: ‘Mmm, soep maken.’?

‘Tijd’ is ander argument dat instant soepfans graag op tafel gooien.

Een verse soep maak je nochtans makkelijk van start tot finish op 20 à 30 minuten.

En de smaakcombinaties zijn quasi eindeloos.

Je zou zelfs af en toe een extra thermos soep kunnen meebrengen naar je werk en delen met een paar collega’s.

It could be the beginning of a beautiful friendship!

Tagged with:
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2011-2019 Backstage Kitchen All Rights Reserved