EC-016

In de countdown voor de Vooruit100 festiviteiten staat de teller nu op nog vier keer slapen.

Maar professioneel zijn er nog meer fijne countdowns in het verschiet.

Eén ervan is voor heel binnenkort.

Het zag er even niet goed uit voor onze locatie maar binnen een kleine twee weken, start opnieuw een stevige opleidingsperiode voor de nieuwe lading artiesten van House of Dancing Water.

HODW is een creatie van Franco Dragone en de show is ondertussen al aan zijn derde jaargang toe in Macau, China.

Het theater werd op maat van de show gebouwd.

En nog telkens voor een uitverkochte zaal.

Tweemaal per dag.

Tijdens onze Okinawa reis een paar maanden geleden hebben we een detour via Macau gemaakt en heb ik eindelijk voor het eerst de show gezien. Wow!

De opleiding van de nieuwe artiesten, die vier maanden duurt, gebeurde echter tot nu toe altijd in België.

Nu komt bij koken voor mensen die per dag meer dan acht uur zwaar intensief trainen toch wel iets meer kijken dan koken voor artiesten die na hun maaltijd twee uur het beste van zichzelf moeten geven op een podium.

Die van ons hangen amper een half uur na hun eten al ondersteboven aan een luchter te bengelen of zijn volop aan het Russian swing duiken.

Plus je hebt echt een mengelmoes van nationaliteiten die elk met hun eigen voorkeuren en verwachtingen de catering binnen komen.

Bi de eerste training, een paar jaar geleden,  waren er meer dan drieëntwintig verschillende nationaliteiten.

En geloof me, losweg een Pool, een Tanzaniaan, een Fransman en een Chinees hebben weinig culinaire common ground.

Tenzij chocolade misschien maar van de Dragone artsen en fysiotherapeuten is er maar één keer per week dessert toegestaan.

Gooi in die mix dan ook nog een paar Britten, Belgen, Brazilianen, Italianen, Duitsers, Spanjaarden en je krijgt een idee hoe onderlegd je moet zijn in culinair puzzelen.

Vorig jaar waren er een stuk of tien nationaliteiten, was het de liefste bende ooit, en werden er heel wat recepten uitgewisseld.

Lydia haar gazpacho kan je hier vinden.

De dumplings van Lena haar oma en de moussaka van Stijn zijn mama vind je bij Anke want Anke en ik  hebben daar afgelopen zomer voor het eerst samen gekookt.

En gedanst!

Zowel voor, tijdens als na de afwas.

Maar dat is een post voor binnenkort.

Nu tellen we af.

(copyright photo Dragone)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2011-2017 Backstage Kitchen All Rights Reserved