Currently viewing the category:
"Japan & Japanse eetcultuur"
Ook dit jaar komen de nieuwjaarswensen vanuit Okinawa, Japan.
Om elf uur ‘s ochtends geen hypokras uit een fontein zoals in Basel maar wel sake uit cederhouten kopjes om het nieuwe jaar te groeten.
Ik wens jullie graag een fijn, warm, vrolijk en yummy 2014.
December is traditioneel een maand waarin veel gevierd wordt.
Of het nu Kerstmis, Kwanzaa, Hanukkah of het Julfeest is; er komt altijd veel eten aan te pas.
Echt veel eten.
Bij veel eten hoort gebruikelijk ook veel afwas.
Zeker, er zijn handige tips die er voor zorgen dat de afwasberg onder controle blijft maar [...]
Peach Boy.
Of Momotaro in het Japans.
Deze cocktail kan dan wel de mosterd gehaald hebben bij de klassieke Bellini uit Venetië maar de inspiratie kwam de andere kant van de wereld.
Momotaro is één van de populairste folkloristische helden in Japan.
Het verhaal is dat van een kinderloos koppel dat op het platteland [...]
Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik enorm veel hou van matcha.
Matcha is de verpulverde uitgelezen groene thee die traditioneel gebruikt wordt in Japanse theeceremonies.
En mijn matcha liefde duurt al heel lang.
Toen ik een jaar of acht was ging ik met mijn klasgenootjes uit het dorpschooltje op daguitstap naar Gent.
‘s [...]
Wat denkt een mens allemaal mee te brengen van een reis naar de Japanse Okinawa eilanden?
Zeker een paar flessen awamori, de gefermenteerde en dan gedistilleerde rijstdrank die enkel in Okinawa geproduceerd wordt.
Misschien een paar mondgeblazen kleurrijke awamori glazen….
Een paar mooie lokaal geweven stoffen….
Vast en zeker een paar dozen Purple [...]
De Japanse Sadaharu Aoki is al jaren een van mijn absolute favoriete patissiers.
Soms is enkel het idee om één van zijn matcha éclairs te eten voldoende om mijn valiezen te pakken en richting Parijs te vertrekken.
‘Amai, die heeft ook niet veel nodig om naar Parijs te gaan’ hoor [...]
Als kind luste ik qua chocolade eigenlijk enkel donkere chocolade en Chocotoff.
Repen zoals Mars of Milky Way spraken me totaal niet aan.
Ik heb er tot op de dag van vandaag trouwens nog nooit een gegeten.
En toen ik naar Engeland verhuisde kon uit het grote zoete aanbod enkel Kit [...]
Subscribe
